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2019-11-02   来源:未知

  厨艺比赛对推动烹饪事业的发展有着积极的促进作用,厨师参加比赛,和全国各地、甚至是各国的优秀厨师交流厨艺,有利于开阔视野和自身技术的提升,在比赛中,还可以为个人和自己的企业赢得荣誉,扬名厨界,提升自身价值。下面,请大家欣赏一组比赛作品。

  艳丽的色泽、精致的摆盘、富有中国特色的菜名,一道道香气四溢的中式菜肴呈现在人们眼前,完美地呈现了中餐色香味俱全,意形养俱佳的特点。

  冷菜组的展示台上,一道道充满中国风味和艺术感的拼盘展示在人们眼前。冷菜组的大厨们用不同的刀法,将冷菜原料加工成各种形状,以排、堆、叠、围、摆、覆等方法装盘,将凉菜做出了艺术感。

  食品雕刻是艺术的结晶体现,也是我国烹饪技术的一朵奇葩,它不仅要有娴熟的刀工技法,还要具备一定的美术素养。

  参赛的食雕大厨们,将普通的食材通过娴熟的刀工和雕刻技术,变成了一件件艺术精品,令人赏心悦目。

  中式点心总能给人以温馨的感觉,面点大厨们用简单的面团,经过自己灵巧的双手,做出了形象生动、造型精致的各式点心,菜品展示妙趣横生。

  鲜明的主题、完整的构图、细致的刀工.....在创意总盘组的展台上,我们似乎看到了一幅幅精美的中国画。浙北的大厨们通过不同食材的组合搭配,将其变成了高雅的艺术品。

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