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| フルアンジュールの生産元であるマーベラスローズ農園では、フルアンジュールに使用する全てのバラを無農薬で栽培しているそうです。 この無農薬栽培を可能にするために、下村さんはまずバラ作りの環境を整備することから始めました。ビニールハウス１棟を専用ハウスにして、３年もかけて土壌の改善や設備の設置を行ったそうなのです。例えば換気扇や殺菌装置などを設置したり、無農薬栽培のために土自体の品質も改善しました。私も生産者なのでよく分かりますが、無農薬栽培というのはそれだけ大変なことなんですね。 バラはもともと虫に好かれやすく無農薬栽培がとても難しい花なのですが、こうした長い努力の末、実現できたのがフルアンジュール用の美しく新鮮な真紅のバラなんです。普通は食用のバラというと色の薄い品種が多く、一般的なイメージのバラとは少し違った見た目のものが多くあります。しかし、こうして土作りからこだわったマーベラスローズ農園では、観賞用としてもきれいな真紅のバラを、食用にできる環境で育てているんです。手間も時間もかかる無農薬栽培ですが、お客様においしくて安全なものを食べてほしいという下村さんのこだわりがあるからこそ、色も味もよく安全なフルアンジュールを作ることができるんですね。 こうして生まれたきれいな色のバラですから、もちろんジャムやジュースにする時も無着色、無香料です。バラが元から持っている香りや色を楽しめるように作られています。 |
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